Nghiên cứu được thực hiện nhằm mục tiêu đánh giá hiệu quả sản xuất nấm rơm của các nông hộ tại huyện Gò Công Tây, tỉnh Tiền Giang. Số liệu thu thập được từ khảo sát trực tiếp 70 hộ sản xuất nấm bằng phương pháp thuận tiện thông qua bảng câu hỏi soạn sẵn về các yếu tố liên quan tới quá trình sản xuất nấm. Kết quả phân tích thống kê cho thấy, số lượng hộ trồng nấm rơm và diện tích trồng nấm tăng dần theo thời gian, các nông hộ đạt lợi nhuận hơn 26 triệu đồng/vụ. Kết quả ước lượng năng suất bằng hàm Cobb-Douglas các yếu tố đầu vào chỉ ra các biến như lượng rơm, lượng meo, lượng vôi, lao động, kinh nghiệm và tập huấn ảnh hưởng tích cực tới năng suất nấm, còn biến diện tích ảnh hưởng đến năng suất không có ý nghĩa thống kê, các biến này giải thích được 70,2% sự biến thiên của năng suất nấm. Từ đó nghiên cứu đã đề xuất một số giải pháp để nâng cao hiệu quả trồng nấm cho nông hộ thông qua tăng lượng rơm, lượng meo, lượng vôi và số lần tập huấn.