ISSN 1859-1558
TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM
Journal of Vietnam Agricultural Science and Technology
VIỆN KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM

TỐI ƯU HÓA QUY TRÌNH NHÂN GIỐNG NẤM SỮA (Calocybe indica) DẠNG DỊCH THỂ

Các Tác giả

Nguyễn Trần Đức Duy, Lương Thị Ngọc Hân, Đỗ Thị Như Thảo, Nguyễn Phạm Trúc Phương, Lê Thành Hưng, Hoàng Đắc Hiệt, Nguyễn Thị Loan

Từ khóa

Nấm sữa (Calocybe indica), meo lỏng, lên men dịch thể

Tóm tắt

Quy trình nuôi trồng nấm sữa sử dụng meo dạng dịch thể thay cho meo cọng và meo hạt khi nhân giống giúp rút ngắn đáng kể thời gian nuôi trồng, nâng cao hiệu quả kinh tế. Kết quả nghiên cứu cho thấy các thông số của quy trình nhân giống nấm sữa dạng dịch thể ở quy mô 1.000 mL như sau: nhiệt độ và pH thích hợp cho nuôi cấy hệ sợi trên môi trường lỏng lần lượt là 30°C và pH = 7,0; nguồn dinh dưỡng carbon và nitơ phù hợp cho sinh trưởng hệ sợi trên môi trường lỏng là glucose và cao đậu nành. Thành phần môi trường tối ưu cho quy trình nhân giống nấm sữa (Calocybe indica) dạng dịch thể gồm: glucose 24,764 g/L; cao đậu nành 8,437 g/L và thiamin 19,625 μg/L trong 1.000 mL môi trường nuôi cấy, khối lượng sinh khối khô thực tế đạt 376,25 mg.

Ngày nhận bài

: 15/07/2024

Ngày chuyển phản biện

: 19/08/2024

Người phản biện

: PGS.TS. Khuất Hữu Trung

Ngày duyệt đăng

: 17/09/2024

Đã xuất bản

15/03/2025

Cách trích dẫn

Lĩnh vực

Số thường kỳ