TỐI ƯU HÓA QUY TRÌNH NHÂN GIỐNG NẤM SỮA (Calocybe indica) DẠNG DỊCH THỂ
Quy trình nuôi trồng nấm sữa sử dụng meo dạng dịch thể thay cho meo cọng và meo hạt khi nhân giống giúp rút ngắn đáng kể thời gian nuôi trồng, nâng cao hiệu quả kinh tế. Kết quả nghiên cứu cho thấy các thông số của quy trình nhân giống nấm sữa dạng dịch thể ở quy mô 1.000 mL như sau: nhiệt độ và pH thích hợp cho nuôi cấy hệ sợi trên môi trường lỏng lần lượt là 30°C và pH = 7,0; nguồn dinh dưỡng carbon và nitơ phù hợp cho sinh trưởng hệ sợi trên môi trường lỏng là glucose và cao đậu nành. Thành phần môi trường tối ưu cho quy trình nhân giống nấm sữa (Calocybe indica) dạng dịch thể gồm: glucose 24,764 g/L; cao đậu nành 8,437 g/L và thiamin 19,625 μg/L trong 1.000 mL môi trường nuôi cấy, khối lượng sinh khối khô thực tế đạt 376,25 mg.