ISSN 1859-1558
TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM
Journal of Vietnam Agricultural Science and Technology
VIỆN KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM

IMPROVEMENT OF COFFEE BEAN QUALITY BY USING Saccharomyces cerevisiae AND PECTINASE DURING THE DRYING PROCESS

Các Tác giả

Từ khóa

Robusta coffee, pectinase, S. cerevisiae, dry processing, coffee drying

Tóm tắt

Imgae

Đã xuất bản

28/01/2019

Cách trích dẫn

Lĩnh vực

Số tiếng Anh
Số khác
Năm 2019 Năm 2018 Năm 2012